Om kostenheten

 
"Livsmedelsverket arbetar i konsumenternas intresse aktivt för säkra livsmedel, redlighet, det vill säga ärlighet, i livsmedelshanteringen och bra matvanor.
Livsmedelsverket är central förvaltningsmyndighet för livsmedelsfrågor och sorterar under Jordbruksdepartementet." www.slv.se

Kostenheten har arbetat fram riktlinjer (pdf, 140 kB) för att tydliggöra sin verksamhet i Uddevalla kommun
 
I våra kök finns välutbildad och engagerad personal som arbetar på bästa sätt utifrån varje köks förutsättningar. Vi är sammanlagt ca 130 personal inom kostenheten. Det finns 36 tillagningskök och 12 mottagningskök som lagar eller serverar mellan 20-1700 portioner!

 
De flesta kök lagar sin egen mat på plats och en del är s.k. mottagningskök. Mottagningsköken får sin varma mat levererad varje dag från ett närliggande kök eller från Äsperödskolans kök. (Äsperödskolan lagar förutom mat till sin egen grundskola, även varm mat till två grundskolor och tre förskolor samt kyld mat till omsorgen.)
Varje dag serveras ca 9 400 luncher inom kostenheten och utöver det, frukost och mellanmål till förskole- och fritidsbarnen. Som lite kuriosa kan vi t.ex. berätta att det en vanlig "köttbulledag" serveras ca 70 000 köttbullar, 780 liter sås och 1,4 ton potatis! Till detta serveras även grönsaker, bröd och mjölk och givetvis lingonsylt!

 
Välkommen till bords!