Livsmedelsföretag

Hur man hanterar livsmedel i ett livsmedelsföretag kan ha stor betydelse för många människor. Därför behövs både egenkontroll hos den som yrkesmässigt hanterar livsmedel, och en offentlig livsmedelskontroll av produktion, distribution och handel. Lagstiftningen kring livsmedel har som mål att uppnå en hög skyddsnivå för människors liv och hälsa. Miljö och Stadsbyggnad ser till att offentlig kontroll genomförs regelbundet för att uppnå målen.

Att starta ett livsmedelsföretag


Som livsmedelsföretagare har man skyldighet att underrätta Miljö och Stadsbyggnad om man tänker starta eller ta över ett livsmedelsföretag, så att anläggningen kan registreras eller godkännas. Registrering och godkännande är bundet till företagaren. Livsmedel får inte släppas ut på marknaden från en anläggning innan registrering skett eller beslut om godkännande fattats. Företagaren är även skyldig att upplysa Miljö och Stadsbyggnad om betydande ändring i verksamheten sker, vid ägarbyte eller nedläggning.

Alla anläggningar ska uppfylla krav i lagstiftningen utifrån vilken typ av verksamhet det är. Till detta behöver man ha egenkontroll i form av rutiner som förebygger risker och säkerställer livsmedlen när det gäller daglig hantering, lokal samt utrustning.

Dricksvatten för större anläggningar


Om man har eget vattenverk och producerar i genomsnitt mer än 10 kubikmeter/dygn, försörjer 50 personer eller fler, omfattas man av livsmedelslagen och vattenverket ska registreras eller godkännas. Kommersiella verksamheter omfattas alltid av livsmedelslagen oavsett producerad mängd. 

Du som är konsument


Har du som konsument synpunkter eller frågor är du välkommen att kontakta oss. Tips på sådant du kan tänka på själv hemma i köket finns här till höger.
gå till tillgänglighetsdatabasen
Sidan kontrollerad 2011-09-07
Kommentera sidan Malin Kolviken
Skicka e-post    Besöksadress: Varvsvägen 1, Uddevalla    Postadress: Uddevalla kommun, 451 81 Uddevalla
Växel: 0522-69 60 00, Röststyrd växel 0522-69 70 00
Organisationsnummer: 212000-1397