Livsmedelskontroll av sushirestauranger

Under våren var kommunens livsmedelsinspektörer ute och gjorde provtagning på sushiris i åtta restauranger i Uddevalla kommun. Syftet med projektet var att med hjälp av provtagning undersöka den mikrobiologiska kvaliteten av sushiris samt att undersöka risets pH.

sushirullar

Ett lågt pH-värde krävs för att riset ska kunna förvaras vid rumstemperatur.Samtliga prover visade ett tillfredsställande resultat.

För mer information läs projektrapporten »

Eller kontakta oss

Telefonikon

0522-69 60 00