Måltidsverksamheten stärker sin beredskap – lagar mat utomhus
Under våren övar måltidsverksamheten på kommunens mobila köksutrustning för att stärka beredskapen.
Gulaschsoppa och nystekt bröd gick hem bland barnen på Sundsstrands förskola.
Uddevalla kommun är en av 29 kommuner i landet som har fått del av Livsmedelsverkets investeringsprogram för livsmedels- och dricksvattenberedskap. Första året köptes utrustningen in. Andra året fokuserar man på utbildning och att prova utrustningen.
– Vi har skapat en arbetsgrupp som under våren åker runt till flera förskolor och lagar mat tillsammans med personalen. Syftet är att prova både rutiner och utrustning i skarpt läge, säger Helena Fritzén, enhetschef för Centrala restaurangområdet på samhällsbyggnadsförvaltningen.
Utrustning som köpts in:
- mobila kokgrytor
- muurikkor (skålad stekhäll)
- fältkök
- vattentank
- frystorkad mat
Gulaschsoppa kokas på gasoldriven kokgryta. Personalen lagar och servera mat utomhus för att stärka sin beredskap.
Brödet till gulaschsoppan steks på en stekhäll som värms med gasol. Stekhällen är löstagbar och går att använda över öppen eld.
Samhällsbyggnadsnämndens ordförande Mattias Forseng och vise ordförande Kent Andreasson tittade närmare på den nya utrustningen och provade soppan.
Publicerad 23 april 2026
Eller kontakta oss
Kommunen@uddevalla.se
0522-69 60 00