Restaurang & Storkök Basutbildning

En utbildning för dig som vill arbeta i restaurang,  storkök eller café.

Start 23 augusti 2021

Utbildningstid

2021-08-23--2022-06-03

Studietakt

Heltidsstudier, 41 veckor.

Förkunskaper

Alla elever behöver visa att de har förutsättningar för att tillgodogöra sig utbildningen. Elever som har betyg i svenska, svenska som andraspråk grundläggande anses ha visat att de har förutsättningar att tillgodogöra sig utbildningen. Övriga elever ska anmäla sig till en kunskapsbedömning via webbansökan, förutom ni som studerar svenska, svenska som andraspråk grundläggande nu.

Man bör ha tillgång till dator för att klara hemuppgifter.

Arbetsplatsförlagt lärande

I utbildningen varvas teoretiska studier med arbetsplatsförlagt lärande ute på ett företag. Eftersom företagen kan finnas på orter utanför Uddevalla måste du som söker vara beredd att pendla dit. Ev. kostnader för resor till företagen betalar du själv.

Under utbildningen kommer du att göra APL, vilket betyder arbetsförlagt lärande. Placering sker i samråd med undervisande lärare. Du ansvarar själv för att ta dig till APL-platsen.

Det är en stor fördel om du har körkort, men inget krav för att gå utbildningen. Inför APL kommer alla elever att behöva visa upp ett utdrag ur polisens belastningsregister.

Kostnader

Du bekostar själv dina böcker, arbetskläder, kostnader för råvaror och ev. resor till och från din APL-plats.

Kurslitteratur

Information ges vid uppstart.

Arbetskläder

Livsmedelslagen kräver att du som arbetar med livsmedel är klädd på ett yrkesmässigt sätt. Detta gäller både metodmatlagning och produktion.

Därför ska du vara klädd enligt följande:

  • Kockrock
  • Kockbyxor, svarta eller pepitarutiga. OBS! Jeans eller joggingbyxor är inte tillåtna.
  • Huvudbonad. Svart eller vit keps, sotarmössa eller liknande utan tryck.
  • Eventuellt förkläde, svart eller vitt, med eller utan bröstlapp, utan tryck.
  • Skor. Halksäkra med hel tå, ex. mjuka träskor

Vi vill att du har kläderna till kursstart.

Övrig information

När du arbetar med livsmedel är det inte tillåtet med någon form av piercing.

Har du varit utanför Norden de senaste 6 månaderna och har symtom från mage-tarm måste du lämna salmonellaprov för att få vara i köken. Ta kontakt med din vårdcentral!

OBS! Du måste kunna smaka på all mat.

Studiemedel

Utbildningen berättigar till studiemedel.

CSN-period

2021-08-23--2022-01-07 = 20 veckor, totalt 400 poäng
2022-01-10--06-03 = 21 veckor, totalt 500 poäng

Studie- och yrkesvägledning

Önskar du komma i kontakt med studie- och yrkesvägledare är du välkommen att kontakta dem via e-post eller telefon 0522-69 61 90. För mer information.

Utbildningen startar under förutsättning att ekonomiska medel erhålles och att det blir ett tillräckligt antal studerande.

Kontakt

Pär Mild, +46 522‑69 78 15

Lärare

par.mild@uddevalla.se

Vuxenutbildningen Kaserngården 1a

45134 

UDDEVALLA

Mer information

Studie- och yrkesvägledning

Studie- och yrkesvägledning